Vegan for fit Challenge – Tag 10 – 14

Guten Abend meine Hübschen :)

Nachdem schon so lange kein Update zu Vegan for fit mehr kam (weil es beim Vorbloggen untergegangen ist ^^”), folgt nun heute ein Riesenpost mit den Mahlzeiten der letzten 5 Tage ^^

Mittlerweile sind durch die Challenge insgesamt 2kg runter gegangen, von Verbesserungen irgendwelcher Krankheiten/Allergien konnte ich bisher dennoch noch nichts feststellen. Kreislauf- und Magen-Darm-Beschwerden haben sich dafür nun völlig verabschiedet.

Und nun zeige ich euch, was ich die letzten Tage so gegessen habe :)

Tag 10 & 11

Frühstück:
An Tag 10 gab es zum Frühstück den Amaranth-Joghurt-Pop mit Himbeeren. Dieses Gericht gehört definitiv zu meinen Lieblingsgerichten für das Frühstück, es ist so lecker und so einfach <3 Aber bisher waren auch alle Frühstückssachen echt tolle!

An Tag 11 habe ich mir wieder das Cranberry-Kokos-Ananas-Müsli gemacht. So lecker und so praktisch zum mitnehmen!

Mittagessen:
Mittags habe ich jeweils die Zucchini-Spaghetti bolognese mit Mandel-Parmesan gegessen. Dieses Mal habe ich die Nudeln roh gelassen und sie dennoch problemlos vertragen. Roh schmecken mir sie irgendwie noch besser als etwas erhitzt und so sind sie auch knackiger. Was mir an dem Gericht sehr gut gefallen hat ist das Mandel-Parmesan, die Idee ist echt top!

Abendessen:
An Tag 10 gab es wieder Brot mit Paprika-Chili-Creme, an Tag 11 habe ich nichts zu Abend gegessen und lediglich einen Shake getrunken.

Tag 12 & 13

Frühstück:
Zum Frühstück auf der Arbeit am Freitag gab es mal wieder das Cranberry-Kokos-Ananas Müsli ^^ Ich liebe es einfach <3 Bei meinem Schatz in Berlin habe ich dann das Beeren-Müsli von Alnatura mit Hafermilch gegessen das komplett challengetauglich ist :) Das Beeren-Müsli schmeckt echt super und ist ideal für unterwegs bzw wenn man keine Zeit hat, sich die Zutaten abzuwiegen :)

Mittagessen:
Freitag Mittag habe ich dann die Challengepizza gemacht. Leider ist sie sehr stark verbrannt obwohl ich sie nach den Angaben im Ofen hatte… Prinzipiell hat sie mir aber sehr gut geschmeckt, auch wenn ich “richtigen” Pizzateig lieber mag und mir “echter” Käse gefehlt hat. Zusammen mit meinem Schatz haben wir dann die Pilz-Mandel-Lasagne mit Tomatencreme gemacht. Diese war echt sehr lecker, auch wenn der Ablauf im Rezeptbuch dazu führt, dass die eine Soße kalt wird – also einfach parallel zubereiten bzw diese zum Schluss nochmal erhitzen :)

Abendessen:
Abends gab es dieses Mal an beiden Tagen nichts. Freitags bin ich abends nicht mehr dazu gekommen – und hatte auch keinen Hunger – und samstags gab es Frühstück und Mittagessen so spät, dass letzteres eher ein Abendessen war ^.^

Tag 14

Frühstück:
Da ich noch bei meinem Schatz war habe ich zum Frühstück wieder das leckere Beeren-Müsli von Alnatura gegessen <3

Mittagessen:
Mittags haben wir dann die Caprese im Vegan Style gemacht, hier war der “Mozzarella” aus hauchdünnen Tofuscheiben die man zuvor in einer Marinade eingelegt hat. Auch dieses Gericht war wieder sehr lecker, lediglich etwas richtig satt machendes wie z.B. Brot hat hierbei gefehlt. Nach einiger Zeit hat das Sättigungsgefühl aber dennoch eingesetzt.

Abendessen:
Auch hier habe ich wieder nichts gegessen, ich befand mich auf der Heimfahrt von Berlin und habe relativ viel geschlafen bzw. gelesen und an den Raststätten gab es nichts challengetaugliches zu Essen.

So das war es dann auch schon mit dem Update der letzten 5 Tage :)

Liebe Grüße,