Vegan for fit Challenge – Tag 6 & 7

Guten  Morgen zusammen :)

Eine Woche Vegan for fit ist nun vorbei und nach wie vor bereue ich diese Entscheidung nicht. Es geht mir von Tag zu Tag besser, meine Verdauung stellt sich immer mehr darauf ein, ich bin körperlich etwas fitter und seit vorgestern auch generell aktiver. Zum Beispiel fange ich aus Lust und Laune einfach mal abends um 22 Uhr an, das ganze Geschirr der vergangenen beiden Tage abzuspülen :D Sonst stand so etwas immer tagelang rum ^^

Auch die Waage zeigt immer wieder weniger Gewicht an ^.^

Dieses Mal ist das Essen für zwei Tage gleich ausgefallen, weshalb es an dieser Stelle nur eine Zusammenstellung gibt ;)

Zum Frühstück gab es das Cranberry-Kokos-Ananas Müsli und ich kann euch eines sagen: Es ist einfach oberlecker! Das leckerste Müsli das ich je gegessen habe <3 Zwar finde ich den Berlin Toast auch Hammer, aber mit diesem Müsli hier hat man deutlich weniger Aufwand ^^ Die Cranberrys schmeckt man zwar nicht so raus, aber die Mischung aus Joghurt, Ananas und Kokos ist einfach genial <3

Mittags bzw nach der Arbeit gab es jeweils Zucchini-Spaghetthi mit Walnuss-Tomaten-Pesto. Auch dieses Gericht habe ich deutlich unterschätzt. Nie hätte ich gedacht, dass Walnuss-Tomaten-Pesto so lecker ist! Dieses Mal habe ich die Zucchinis vor dem Verzehr noch in heißem Wasser erhitzt, sodass sie nicht mehr ganz so roh waren. War eine Art von Dampfgaren :D Somit habe ich es auch gut vertragen ^.^

Zum Abendessen gab es dann jeweils Erdbeeren, dieses Mal aber ohne Kokosmilch und -flocken, sowie einen Schoko-Bananen-Matcha (nicht auf dem Bild). Super lecker und ohne großen Zeitaufwand. Sobald dann deutsche oder zumindest saftigere Erdbeeren auf dem Markt sind wird das ganze noch leckerer ^^

Auf geht es in Woche 2, und durch die Spätschicht die ersten drei Tage gibt es auch noch (hoffentlich) super leckeres Frühstück für das sonst keine Zeit ist ^^ Seid gespannt ;)

Ganz viele liebe Grüße,