In nächster Zei folgen nun noch die restlichen Rezepte meines alten Food Blogs welche ich total vergessen habe, hierher zu importieren. Viel Spaß beim Ausprobieren :)
Meine Rohkost Wraps kamen letztens bei meienm Schatz echt gut an und er wünschte sich, dass ich sie nun öfter machen solle. Deshalb möchte ich auch euch das Rezept nicht vorenthalten, damit ihr euch davon überzeugen könnt :). Ich habe es mit einem Dörrautomaten gemacht, mit einem Backofen sollte es aber auch gehen :) Bei Belag und Soße könnt eurer Kreativität freien Lauf lassen..
Zutaten für 4-5 Wraps:
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ca. 900g rote Paprika, entkernt
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ca. 750g Tomaten
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1 TL jodiertes Meersalz
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1 kleine Avocado (oder 1/2 große)
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2 EL Leinsamen
Zubereitung:
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Paprika und Tomaten klein schneiden und zusammen mit dem Meersalz in einem Mixer fein mixen. Eventuell müsst ihr etwas von der Masse vom Rand runter kratzen.
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Avocado und Leinsamen dazugeben und weitermixen.
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Das ganze auf den 4 oder 5 Dörrfolien bzw. mit Backpapier ausgelegten Backofenblechen verteilen. Achtet darauf, dass es wirklich gleichmäßig ist, sonst dauert das trocknen länger und das was schon trocken ist wird trockener als der Teil, der noch feucht ist.
4. Schiebt die Bleche in den Dörrautomat bzw. Backofen und lasst sie bei 43°C (bei Backofen so niedrig ihr könnt) ca. 6 Stunden trocknen. Ggfs. nach der Hälfte der Zeit das Blech um 180° Grad drehen, damit sie gleichmäßig trocknen.
Falls ihr so helle Flächen habt wie hier auf dem unteren Bild, dann brauchen sie noch ein wenig. Würdet ihr sie jetzt abziehen, würde eben diese Fläche abreißen, da sie durch die Feuchtigkeit am Papier kleben bleibt.
5. Ist alles trocken könnt ihr die Wraps rausnehmen und nach Wunsch belegen. Ich habe mich für Rucola, Oliven, Champignons, Tomate und Gurke entschieden. Meine Soße war aufgrund des Sojajoghurts aber nicht roh ;) Soßen würde ich übrigens auf den Belag geben, ich hatte den Fall, dass ein Wrap durchgeweicht war, bis ich ihn fertig belegt und gegessen habe. Vielleicht war er aber auch nur zu dünn, naja ^^
6. Dann einfach nur noch zusammenrollen und genießen :)
Guten Appetit!
Viele liebe Grüße,
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