Guten Abend zusammen :)
Leider war es die letzten Tage ganz schön ruhig auf meinem Blog. Das lag daran, dass mein Schatz und ich über das Wochenende bei seiner Familie in Freiberg (Sachsen) nächtigten und ich zuvor aufgrund von ein paar Dingen die ich beruflich und umzugstechnisch regeln musste keinen Kopf zum bloggen und es somit vergessen hatte.
Dafür habe ich aber am Wochenende eine tolle Entdeckung machen können. Freitag Abend sind wir zusammen mit ein paar Freunden der Familie Essen gegangen und ich hatte bereits im Vorfeld Angst, nichts richtiges zu bekommen. Schließlich gibt es genügend Restaurants/Gaststätten bei denen man selbst Salate umbestellen muss damit wenigstens diese zumindest vegetarisch sind. Ich wurde jedoch äußerst positiv überrascht und so gab es in dem Lokal vegane Speißen die auch noch als solche gekennzeichnet wurden, echt top! Wer also in der Nähe ist sollte mal der “Stadtwirtschaft” in der Innenstadt Freibergs einen Besuch abstatten :)
Das Ambiente ist echt wunderschön, bei entsprechendem Wetter kann man im großen Innenhof des Restaurants sitzen und seine Speißen und Getränke genießen. Auch abends kann man problemlos draußen sitzen, denn an den Überdachungen sind Wärmelichtlampen angebracht die vom Frieren abhalten sollen. Außer man sitzt wie ich direkt darunter und kriegt nichts davon ab :D Wir hatten auf jeden Fall Glück mit dem Wetter, denn bei der Reservierung waren nur noch Plätze im Freien verfügbar, ihr müsstet euch bei einem Besuch also rechtzeitig dort melden.
Wie bereits erwähnt hat mich die Speißekarte echt positiv überrascht. Allein die Begrüßung/Einleitung ist echt liebevoll geschrieben und verrät schon einiges über Prinzipien und Abläufe der Stadtwirtschaft. Die Karte ist sogar so groß, dass manche unserer Gruppe Probleme hatten, sich für ein Gericht zu entscheiden – darunter auch ich.
Die Karte
Vegetarische Gerichte sind durch eine Hand mit gespreizten Mittel- und Zeigefingern gedeutet, welche ein V (für Veggie) darstellen sollen, veganes hat zusätzlich dazu noch eine zwei am Logo, also quasi Doppel-Veggie ^^ So findet sich bei jedem (Zwischen-)Gang mindestens 1 vegetarisches Gericht, meist auch ein veganes.
Die Salate sind glücklicherweise vegetarisch, ich finde nichts nerviger als wenn man selbst bei Salaten das Fleisch wegbestellen muss.
Die beiden veganen Hauptmahlzeiten:
Selbst veganes Eis bzw. Sorbet hat das Lokal im Angebot:
Das Essen
Ich entschied mich dann für das vegane Strohfeuer, die Mama meines Freundes nahm den veganen Auflauf da sie Lust auf Kartoffeln und Gemüse hatte.
Das vegane Strohfeuer –
Vegane Röhrennudeln feurig angeschwenkt mit getrockneten Tomaten, Chili, Jalapeno-Öl & frischen Kräutern. Mit einem zentral platziertem Stroh-Nest von gebackenem Rucola und überstreut mit gerösteten Pinienkernen.
Die Nachhaltigkeit läuft auf (Veganer Auflauf) –
Mischung aus frischen Ofen-Gemüsen der Saison mit gebackenen Kartoffeldrillingen. Beböhmt mit frischen Kräutern und gerösteten Kürbiskernen. Abgeschmeckt durch bestes Kürbisöl – mit Kartoffel-Reiberei im Ofen überbacken.
Ich fand mein Essen einfach nur mega lecker. Der gebackene Rucola war richtig köstlich, Pinienkerne mag ich sowieso und auch dass ich bei den Nudeln fast Feuer gespuckt hätte war in der Kombination echt interessant. Leider fand die Mutter meines Freundes ihr Essen nicht ganz so gut, es hat einfach eine Soße gefehlt und war somit recht trocken. Die fleischhaltigen Gerichten der anderen haben wohl allesamt geschmeckt.
Das Drumherum
Die Bedienungen waren allesamt sehr nett und zuvorkommend. Es wurde oft nach unserem Befinden und Wünschen gefragt, auch im Getränke nachfüllen bzw. bringen waren sie sehr fix. Lediglich das Essen an sich hat etwas länger gedauert, daraufhin wird aber bereits in der Karte hingewiesen und ist bei Anbetracht des Geschmackes auch nicht weiter schlimm. Lediglich die Portionen dürften ein klein wenig größer sein ;)
Was unbedingt auch erwähnt werden muss sind die Toiletten. Bei den Frauen drückt man einen der vier Knöpfe nach Wahl und muss dann schauen, aus welchem Hahn nun das Wasser in eine Blechschüssel läuft. Bei den Männern scheint man Zapfhähne bedienen zu müssen.
Fazit: Eine echt tolle Gaststätte die auch für Veganer leckere Sachen bietet. Ich würde hier definitiv wieder hingehen, auch wenn die Preise etwas gehobener sind. Es lohnt sich definitiv!
Ist jemand von euch aus der Umgebung von Freiberg und kann mir weitere vegane Alternativen empfehlen? :)
Liebe Grüße,