Guten Morgen zusammen!
Runde 3 des >ABC-Kochens< neigt sich dem Ende zu und somit ist es Zeit, euch mein Rezept nicht länger vorzuenthalten. Dieses Mal ging es um den Buchstaben “C”, wovon Chili, Champignons und Couscous und ich entschied mich für die Champignons :)
Blätterteigtaschen mit cremiger Champignonfüllung
Zutaten:
- 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200g Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Mandelmus
- 100g Pflanzensahne + etwas mehr zum Bepinseln
- Petersilie, Muskatnuss, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Kräuter nach Wahl
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig darauf ausrollen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen, Pilze putzen. Alles klein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Champignons hinzugeben und ebenfalls anbraten.
- Mischt das Mandelmus darunter, gebt den Knoblauch hinzu und bratet es kurz mit. Dinkelsahne einrühren.
- Alles kurz aufkochen lassen und mit Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Blätterteig in 8-10 Stücke unterteilen und je 1-2 EL der Füllung darauf geben. Klappt sie zu Taschen zu und drückt die Ränder mit den Zinken einer Gabel vorsichtig an.
- Oberseite der Teigtaschen mit etwas Pflanzensahne bestreichen.
- Auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen, bis die Taschen goldbraun sind.
Liebe Grüße,
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