Vielleicht geht es euch immer zur Oster- und Weihnachtszeit so wie mir – die Lust auf Schokolollis ist mal wieder da und die meisten im Handel erhältlichen sind leider nicht vegan. An die veganen kommt man nicht so leicht ran, oder sie haben einiges an unerwünschten Zutaten mit dabei oder sind sehr teuer im Verhältnis. Kein Grund traurig zu sein, denn das selber machen ist einfacher als gedacht, und man kann noch schön zwischen der Intensität des Kakaos varrieren. Und noch dazu, kann man sie dann ganzjährig naschen und nicht nur, wenn es sie gerade im Handel gibt ;)
Als Förmchen könnt ihr entweder Eisförmchen nehmen, z.B. die von Ikea, wobei ihr dann mehr Schokolade pro Lolli habt als bei denen aus dem Laden, oder ihr kauft euch extra Schokololliförmchen. Ich entschied mich für die Ikea Eisförmchen.
Zutaten:
-
100g Kakaobutter
-
100g weißes Mandelmus (oder mehr, wenn ihr es nicht so bitter mögt)
-
30g Kakao
-
40g Süßungsmittel nach Wahl (am besten Agavendicksaft)
-
1 Msp. gemahlene Vanille
-
1 Prise Meersalz
Benötigtes Küchenzubehör:
-
2 verschieden große Töpfe für das Wasserbad
-
Rührbesen
-
Waage
-
Eis- bzw. Schokololliförmchen
Zubereitung:
- Den großen Topf so viel mit Wasser fühlen, dass der Boden des kleineren Topfes damit bedeckt ist. Auf den Herd stellen und erhitzen.
- Den kleineren Topf hineinhängen, die Kakaobutter dazugeben und warten, bis sie komplett geschmolzen ist. Ggfs. gelegentlich umrühren.
- Die Töpfe vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten mit dem Schneebesen unter die Kakaobutter unterrühren.
- Die Masse in die Förmchen geben. Sie sollten soweit gefüllt sein, dass der Stiel komplett bis zur Abdeckung des Griffes mit Schokolade umgeben ist.
- Ab in den Kühlschrank, nach 30-40 Minuten könnt ihr eure Schokolollis genießen :)
Frohes Schlecken :)
Liebe Grüße,
3 Kommentare